Pan dulce suavecito sin huevo, sin lácteos y sin trigo
Fotografías tomadas y editadas por Giselle Cantú
Pues con la novedad que mi dieta durante la lactancia va a tener que cambiar un poquito, bueno muchito.
¿Por qué? Para no hacerles el cuento tan largo, mi bebé estaba teniendo una reacción alérgica (en forma de dermatitis atópica), a algunos alimentos que yo estaba consumiendo, entre esos alimentos se encuentran el huevo, lácteos y trigo.
El médico alergólogo, me comentó que dejara de consumir esos alimentos, y si en 4 días notaba mejoría en las ronchas de la bebé, entonces ella efectivamente estaría teniendo una reacción alérgica a esos alimentos.
Pues dicho y hecho, como arte de magia, todas las ronchas que tenía en su carita, cuello y antebrazos desaparecieron hasta el quinto día. TODAS las ronchas.
Lo triste es que tendré que decirle adios (mientras esté lactando) a estos alimentos tan deliciosos. En fin, aquí les dejo esta receta deliciosa, con ingredientes básicos y muy sencilla de hacer, por si alguno de ustedes conoce a una persona que no pueda consumir trigo, ni lácteos, ni huevo.
Si eres floja para la cocina como yo, puedes revolver y moler todos los ingredientes en el mismo envase de vidrio que meterás al horno. Nada de estar lavando envases extras. Claro, hay que pensar en lo qué hay que lavar después 🙈
Yo utilizo el horno pequeño para hacer esta receta, porque está se apaga automáticamente y si tuve que ocuparme después, como darle de comer a la bebé, no me preocupo en que tenga que apagar el horno.
Ojo, esta receta NO es gluten-free, porque contiene avena, y por su naturaleza, la avena contiene gluten. Si eres alérgico o sensible al gluten puedes sustituir la avena por avena gluten-free.
Pan dulce suavecito sin huevo, sin lácteos y sin trigo
Por: LN Giselle Cantú
Tiempo de Preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo Total: 50 min
Rinde para: 6 personas
Ingredientes:
2 plátanos
opcional 1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche vegetal (yo utilizo leche de arroz o de coco)
¼ taza de miel de abeja
1 ½ taza de avena
1 ½ cucharadita polvo para hornear
1 cucharadita canela
pizca de sal
opcional fruta para decorar como toppings
1 yogurt de coco marca So Delicious (la consigo en HEB Plus de Laredo, Tx.)
Instrucciones:
Prender el horno a 350°F o 180°C.
Mezclar todos los ingredientes en un tazón de vidrio (con capacidad de 7 tazas o 56 onzas).
Meter al horno por 45 minutos.
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