Healthy Habs, No Diets

Paté de caballa (mackerel) para cenar ligero o botanear

March 7, 2018

Fotografías tomadas y editadas por Giselle Cantú

 

¿Caballa? ¿Qué es eso? Así es, yo tampoco sabía que era hasta que descubrí que es uno de los pescados más saludables, según el Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, debido a su alto contenido de omega 3 y bajo contenido de toxinas.

 

Para descubrir los demás pescados más saludables da click aquí para ir al artículo que hice hace varios días: “Los pescados más saludables ¿Dónde los consigo en ambos Laredos?”

 

Cómo no había probado este tipo de pescado, lo compré para poder sacar una receta y compartírselo a ustedes. Descubrí que este pescado no solamente lo venden fresco, sino también lo venden enlatado junto a las latas de atún (ni me había dado cuenta de su existencia).

 

En el artículo sobre “Los pescados más saludables” les muestro en dónde lo consigues de los dos Laredos.

 

 

 

Para mí fue un alivio haber encontrado caballa enlatada, porque la única manera que lo vi fresco fue con toda la piel, cabeza, ojos, etc… (no sé cómo preparar el pescado todo completo).

 

Buscando ideas en internet, se me ocurrió hacer este paté. Los chefs profesionales me dirán que no es paté porque ese lleva grenetina, y mi receta no, pero digamos que sí parece un paté.

 

La verdad quedó riquísimo, tenía miedo de que quedara feo porque nunca había probado este pescado.

 

 

Llega mi esposo del trabajo y le digo:

 

- Mira, prueba esto

- ¿Qué es ese aguacate echado a perder? (tan lindito como siempre)

- No es aguacate

- ¿Qué es?

- Paté de caballa

- ¿Pateaste un caballo?

 

Así es… el tampoco no tenía ni la más remota idea de lo que es este pescado.

 

Pero les platico que también fue prueba superada por parte de mi esposo. Dijo que le gustó mucho.

 

Así que esta fue nuestra cena romanticona.

 

A continuación, la receta de Paté de Caballa para cenar ligero o botanear…

 

Paté de Caballa para cenar ligero o botanear

Por: LN Giselle Cantú

 

Tiempo de Preparación: 5 min

Tiempo de cocción: -

Tiempo Total: 5 min

Rinde para: 2 personas para cenar y 4 personas para botanear

 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de caballa (mackerel en inglés) de la marca King Oscar sabor “Mediterranean Style” – la lata ya contiene aceite de oliva, aceitunas verdes y negras, pimiento rojo, hierbas finas, sal y ajo. La conseguí en HEB Plus de Laredo, Texas.

  • 2 aguacates pequeños

  • Y listo.

 

 

 

 

Instrucciones:

  1. Mezclar los ingredientes en un tazón y aplastar con un tenedor hasta obtener consistencia uniforme sin casi nada de grumos.

  2. Procura verter todo el aceite que contiene la lata, no se la tires.

  3. Si no eres tan floja como yo, puedes licuar la mezcla en un procesador de alimentos (los flojos también pensamos en los envases que hay que lavar).

  4. Disfrutar con totopos. Yo utilicé totopos de nopal marca Señor Cactus.

 

 

Da click a la imagen para que puedas imprimir la receta o guardarla en tu celular...

 

 

 

 

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Soy Giselle, nutrióloga mexicana, viviendo en Texas. Floja para la cocina y práctica para el ejercicio, por eso hago ejercicio en mi casa gracias a YouTube.

 

En este blog encontrarás recetas rápidas y prácticas, utilizando ingredientes básicos. También productos que recomiendo de H-E-B.

Y por último, encontrarás artículos y opiniones con enfoque no-dieta y no-peso para que nunca más vuelvas a seguir una dieta ni a darle importancia a la báscula.

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