Healthy Habs, No Diets
Fotografías tomadas y editadas por Giselle Cantú
En estos días de cuaresma, preparé para desayunar una idea muy rica que probé cuando estaba en la Luna de Miel.
“Omelette de salmón y queso”.
Yo sé que dirás …. ¡wácala! y.. ¡qué caro! Pero la verdad esta riquísimo y es un platillo económico si compras un ingrediente que encontré en HEB Plus de Laredo, Texas.
Si las tortitas de atún llevan huevo, ¿por qué no probar otro tipo de pescado con huevo? La verdad quedó ¡delicioso!…
Recuerden el salmón sivestre (wild-caught en inglés) está dentro de los pescados más saludables con mayor contenido de omega 3 y menor contenido de toxinas. Si quieren ver el artículo de los pescados más saludables y dónde conseguirlos en ambos Laredos, da click aquí…
A continuación, les paso la receta, y ya saben… es un platillo muy fácil de hacer, pero esta vez sí les fallé, utilicé más sartenes y eso se traduce a lavar más envases… ¡Lo siento!
Omelette de salmón y queso
Por: LN Giselle Cantú
Tiempo de Preparación: 10-15 min
Tiempo de cocción: 3-5 min
Tiempo Total: 13-20 min
Rinde para: 2 personas
Ingredientes (para 2 personas):
½ pieza de salmón silvestre (wild-caught en inglés) previamente cocinado y sazonado o 1/3 de lata de Salmón “Alaskan Pink Salmon” de la marca StarKist. Lo conseguí en de Laredo, Texas – Es una opción más económica de comer salmón silvestre.
4 huevos – 2 huevos por persona
1/3 de taza de queso Mozarella rallado
Opcional: cilantro, cebolla y pimiento rojo previamente guisado y sazonado.
2 cdtas de aceite de aguacate o de coco extra virgen – 1 cdta por persona
Instrucciones:
Cocinar y sazonar previamente el salmón en un sartén y si optaste por agregar la cebolla, cilantro y pimiento también hacer el mismo procedimiento ya sea en el mismo sartén o en otro aparte.
Prender el sartén donde cocinarás los omelettes a fuego medio.
Agregar el aceite. Dejar calentar el sartén mientras preparas el resto de los ingredientes.
En un tazón pequeño revolver 2 huevos.
Ya caliente el sartén verter ahí la mezcla de huevos y forma un círculo grande.
La ½ pieza de salmón “desmenuzar” con un tenedor y luego agregar la mitad de esa ½ pieza (es decir, ¼ de pieza) al centro del omelette. Si optaste por el salmón enlatado solamente agregar la mitad de la porción indicada al centro del omelette.
Después agregar un poco de queso Mozarella y las verduras.
Con una espátula cerrar el omelette en forma de taco.
Luego voltear una sola vez para que se dore por el otro lado.
Repetir del paso 3 al 9 con el otro omelette.
¡Listo!
Da click a la imagen para que puedas imprimir la receta o guardarla en tu celular...
Soy Giselle, nutrióloga mexicana, viviendo en Texas. Floja para la cocina y práctica para el ejercicio.
En este blog encontrarás recetas rápidas y prácticas, utilizando ingredientes básicos. También productos que recomiendo de H-E-B.
Y por último, encontrarás artículos y opiniones con enfoque no-dieta y no-peso para que nunca más vuelvas a seguir una dieta ni a darle importancia a la báscula.
