Healthy Habs, No Diets

Hot Cakes de Blueberries con 4 ingredientes

January 11, 2019

 Fotografías tomadas y editadas por Giselle Cantú

 

 

En el post pasado platiqué como fue que llegué a comprar blueberries económicos porque estaban "en temporada". Además hablé de los beneficios de las frutas y verduras de temporada. Si quieres ver ese artículo da click aquí.

La verdad estos hot cakes, ¡Están deliciosos, son fáciles de hacer y no contienen tantos ingredientes! Es una receta ideal para un fin de semana en la mañana. Ya que, entre semana, puede ser un poco más complicado debido a que ensucias la licuadora… y los flojos para la cocina como yo, sabemos que lavar la licuadora implica tener que abrir, retirar las cuchillas y demás piezas, lavar cada una, etc… y eso es un fastidio cuando tienes el tiempo contado para llegar al trabajo o a la escuela.

De hecho, estos hot cakes me gustaron más que los “Hot Cakes de Plátano sin Harina” que subí hace tiempo.

 

Hot Cakes de Blueberries con 4 ingredientes

Por: LN Giselle Cantú

 

Tiempo de Preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 15 min

Tiempo Total: 20 min

Rinde para: 3 a 4 personas (aprox. 2 a 3 hot cakes por persona)

 


Ingredientes (para 8 hot cakes) lo sé, no son 4 ingredientes como lo menciono en el título, pero los principales si son 4:

  • 2 cdas de aceite de coco extra virgen o aceite de aguacate extra virgen

  • 2 tazas de avena cruda en hojuelas

  • 2 huevos enteros

  • 1 taza de leche de vaca o vegetal (almendras, coco, etc.) sin azúcar

  • 2 plátanos

  • Blueberries cantidad deseada

  • Toppings opcional: Miel de abeja, canela en polvo y nuez picada


Instrucciones:

  1. Prender el sartén para ir calentándolo, entre más caliente más rápido la cocción de los hot cakes.

  2. Agregar 1 cda de aceite al sartén y dejar calentar.

  3. Licuar el resto de los ingredientes, a excepción de los blueberries y los toppings, hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. En el sartén verter un poco de la mezcla hasta formar una rueda.

  5. Mientras se calienta un lado de la rueda, agregar blueberries del lado crudo de la rueda.

  6. Repetir hasta acabar la mezcla del tazón.

  7. Voltear con una espátula los hot cakes, hasta que esté un poco dorado por los dos lados.

  8. La otra cucharada de aceite que sobra se utiliza por si el sartén que estás usando para cocinar es muy pequeño, vuelves a agregar aceite para cocinar el resto de los hot cakes.

  9. Servir en el plato los hot cakes.

  10. Al final decorar con canela espolvoreada, miel de abeja y nuez picada.

 

 

Da click a la imagen para que puedas imprimir la receta o guardarla en tu celular...

 

 

 

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Soy Giselle, nutrióloga mexicana, viviendo en Texas. Floja para la cocina y práctica para el ejercicio, por eso hago ejercicio en mi casa gracias a YouTube.

 

En este blog encontrarás recetas rápidas y prácticas, utilizando ingredientes básicos. También productos que recomiendo de H-E-B.

Y por último, encontrarás artículos y opiniones con enfoque no-dieta y no-peso para que nunca más vuelvas a seguir una dieta ni a darle importancia a la báscula.

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